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苹果手机查看拦截的短信或信息，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”-“信息”-“黑名单与过滤未知发件人”，查看被拦截的短信或信息列表。
2、在顶部有一个“拦截记录”的入口，点击进入可以查看被拦截的信息记录，每一条记录都会显示发送号码、拦截时间等信息，如果想查看具体的短信内容，可以直接点击相应的记录。
也可以通过安装第三方软件来查看被拦截的短信，这些软件通常有更为强大的过滤功能，可以过滤掉更多的垃圾短信和骚扰电话，不过需要注意的是，使用第三方软件可能会涉及到隐私和安全问题，因此建议谨慎选择并仔细阅读相关隐私政策。
方法适用于大部分苹果手机查看拦截信息的情况，如果仍无法查看，建议查看手机说明书或寻求专业技术人员的帮助。